22 сентября 2011 года в городе Сургуте пройдет Фестиваль Японской кухни
«Васаби», в рамках которого состоится мастер-класс от шеф-повара Японской кухни
Ивана Владимировича Белого (сеть ресторанов «Максим», г. Тюмень).
Мероприятие
носит окружной характер, подобные мастер-классы также пройдут в городах –
Нижневартовск и Ханты-Мансийск. Кульминацией станет Профессиональный окружной
конкурс "Суши Мастер 2011" в г. Ханты-Мансийск 24 сентября 2011
г.
Организатор мероприятия - ООО «Югорская барменская ассоциация».
Администрация города Сургута поддерживает проведение данного мероприятия.
Учитывая факт заболевания острой кишечной инфекцией потребителей суши, следует
провести разъяснительную работу с предприятиями общественного питания,
подготовить рекомендации и провести комплекс мер нацеленных на исключение
подобных случаев в дальнейшем.
Само мероприятие поможет представителям
общественного питания повысить качество производимой продукции и освоить
современные направления технологий в кулинарии и сервисе.
В ходе проведения
участники и гости мероприятия смогут задать интересующие их вопросы
представителям управления потребительского рынка и развития предпринимательства
Администрации города Сургута и управления Федеральной службы по надзору в сфере
защиты прав потребителей и благополучия человека по Ханты-Мансийскому
автономному округу – Югре территориальный отдел в г. Сургуте и Сургутском районе
(Роспотребнадзор).
В программе мастер-класса:
- знакомство с истоками Японской кухни;
-
васаби, соевый соус, тунец (происхождение и правильное приготовление продуктов
Японской кухни);
- подготовка рабочего места и полуфабрикатов;
-
европейская классика Японской кухни;
- авторская кухня.
Дата и время: 22
сентября 2011 года с 14.00-17.00
Место проведения: РК Вавилон, ресторан
«Фишь-хаус».
Стоимость участия: бесплатно (количество мест ограничено).
По
окончанию выдается сертификат.
Приглашаем шеф-поваров, су-шефов, поваров
принять участие в мастер-классе.
Узнать подробную информацию и подать заявку на участие можно в Администрацию
города Сургута (ул. Энгельса, 8), каб. 103.
Телефоны для справок: 8 (3462)
522-120, 522-122
